【吃货联盟】纽约日式火锅指南
本帖最后由 hwaletk879 于 2016-12-14 16:35 编辑听说周末大降温？！！零下-14度！赶紧抱着火锅取暖去！
可是谁说火锅只有中式的呢？日式火锅一样很夯呀！
今天就带给大家日式火锅大盘点，有酱汁入味的寿喜烧，有凸显食物原汁原味的shabu shabu，还有丧心病狂全是肉的相扑火锅…… 擦擦口水，快收藏吧！
1.Momokawa寿喜烧
说到纽约最有名的日式火锅店，非 Momokawa 百百川 莫属，尤其以 寿喜烧Sukiyaki 出名。寿喜烧 Sukiyaki，是日式火锅的一种，以非常少量的酱汁烹煮食材，酱汁由酱油、糖、味增等混合，经烹煮后酱汁的鲜美融入食材中，特别入味。
Momokawa 百百川的寿喜烧，有近10种套餐可选，包括牛肉鸡肉等，还有高级的和牛 wagyu beef，以及少见的鸭肉！
推荐和牛寿喜烧，切片有一定厚度，涮烫后吸收了浓浓的酱汁，味道鲜咸中微甜，口感嫩中带着劲道，非常多汁！配菜包括洋葱、豆腐、魔芋丝等等，魔芋丝很粗很Q弹，咬起来咯吱有劲，蘸了酱油汁味道也一级棒~
它家也有清淡的 Shabu Shabu 日式火锅，和寿喜烧相比不是很出彩~前菜中炸鸡很多汁，豆腐口感紧实、加上细腻的海胆还挺别致。
Tips：寿喜烧肉涮好后，一定要入打好的生鸡蛋涮一下再吃，降温的同时肉片裹上嫩滑的生鸡蛋液，口感特别细腻！它家地方很小，要提前预定；入口在地下室，不是太好找~
【特别推荐：和牛寿喜烧、炸鸡、豆腐】地址：157 E 28th St, New York, NY 10016价位：$$$
2.Shabu Tatsu日式清汤火锅
东村的 Shabu Tatsu 看名字就知道是吃正宗“日式火锅” Shabu Shabu 的地方。Shabu Shabu 是典型的日式清汤火锅，通常以白水清汤、或清淡的鱼汤为底，慢慢涮出食材的鲜味，以突显食材的原汁原味。
Shabu Shabu 对食材的新鲜度要求很高，而 Shabu Tatsu 这家店的食材非常新鲜，牛鸡鱼虾4种可选，还有品质上乘的和牛 Wagyu beef ~火锅总体口味比较清淡，以秘制的酱料调节咸淡，麻酱就很不错。
它家也有寿喜烧 Sukiyaki、烤肉 Yakiniku、各类锅物 Nabu，各种选择都非常丰富！涮完火锅一定要尝尝甜品抹茶雪糕，清新又解腻~
Tips：店面较小，长年爆满，最好提前几天定位（4人以上才接受定位） 火锅套餐里已经包含配菜和冰激凌甜品呢~【特别推荐：和牛 shabu shabu，抹茶雪糕】地址：216 East. 10th Street （一二大道之间）价位：$$$
3.Azasu相扑火锅
这是一家主打“相扑火锅”的日料小店。相扑火锅，是将鸡肉、鱼肉、豆制品、蔬菜、大米等放在一个大锅内炖煮，起源于相扑力士合宿训练时做的大杂烩，是相扑选手经常吃的高营养与大份量的餐食。
Azasu 是纽约唯一的相扑火锅店，特色是份量超大、内容丰富，满满的蛋白质，特别能补充能量！汤汁比较清淡，同样突出食材鲜美。店里满墙装饰了日本相扑的海报，电视里播的也是相扑比赛，特别有趣。
Tips：它家的炸串也很美味，鸡肝蟹饼猪肉串都不错~几道小菜 tuna tartare 章鱼小丸子也都推荐，火锅之外的选择不要太多呀！
【特别推荐：相扑火锅，炸串，章鱼小丸子】地址：49 Clinton St, New York, NY 10002价位：$$$
4.Lucky Cat肉山火锅
日料店 Lucky Cat 同样是以壮观的“肉山火锅”闻名，招牌便是 五花肉“火山”火锅 - Pork belly “Volcano” hot pot，是的你没看错，堆成山一样高的五花肉，让人看了口水直流！
在这份满满“肉”山的火锅里，除了分量惊人的鲜嫩的五花肉外，还有用料丰富的白菜、豆角、芝麻等。汤汁口味上较清新，但精心熬制14小时，浓稠回味足。一大锅浓郁的乱炖，想想就觉得心满意足！
Tips：在无敌肉锅的基础上，还可以额外加猪蹄、蔬菜、豆腐、面条。要是这样的肉山还吃不饱，你还可以额外加肉！肉山火锅只有5pm之后才有，它家除了火锅出名，拉面的味道也很棒。店里还有只大型的招财猫塑像，很萌！【特别推荐：五花肉+猪蹄火锅，拉面】地址：232E 53rd St, New York, 10022
价位：$$价格很平易近人噢！
5.Hakata Tonton猪蹄锅
纽约大名鼎鼎的猪蹄锅日料店，名声在外。富含胶原蛋白的猪蹄，热汤炖上数小时，那汤汁就成了浓郁的极品，每一口都粘稠浓厚。在浓汤里再加上豆腐、新鲜蔬菜炖上一会，美容暖心的猪蹄锅就出炉了！
吃货们一致认为，小菜比猪蹄锅更美味，如皮焦肉香的烤猪蹄，清新爽滑的抹茶豆腐，惊喜连连。总之Hakata Tonton一年四季都是热门所在。
Tips：店家实在太火爆，opentable上要提前一个月预定！ 好吃君的秘诀是，在饭点前前去排队，还是有希望很快就能入座的噢~ 现金消费95折。
【特别推荐：猪蹄锅，烤猪蹄，抹茶豆腐】地址：61 Grove St，New York 10014价位：$$$
6.Hakata Hot Pot特色火锅东村的这间日式火锅店，简洁的日式风格，让人赏心悦目。它家主打各种一锅炖的特色火锅，除了标配五花肉火锅，最有名的便是泡菜火锅 Kimchi Hot Pot 以及 牛杂火锅 Motsu Hot Pot，想尝鲜的可以来试试！尤其是牛杂火锅，有驱火排毒功效，还可以吃到少有的牛肠 beef intestines，中国胃超满足！
Tips：每份火锅套餐都在$20以内，价格非常平易近人！可以试试其他小菜也不错~ 入口很小，很容易错过哦~【特别推荐：泡菜火锅，牛杂火锅，烤Mackerel】地址：31 St Marks Pl，New York 10003价位：$$
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