【吃货联盟】纽约客都排队2小时去吃的最强Pancake！
本帖最后由 hwaletk879 于 2017-2-28 14:58 编辑进入三月，纽约春暖花开，是吃brunch的好时节啦！
Clinton Street Baking Company，绝对值得登上你的首发名单！
沿着 Houston St 一直走，走到和 Clinton St 的交界处，可以看到一个被红色墙体和大玻璃窗围起来的拐角，这就是大名鼎鼎的ClintonStreet Baking Company啦！
这是一间烘焙批发商起家的美式小餐厅。餐厅分两部分，靠近Houston St的是dine in的地方，而隔壁是一间小小的bakery，供应可颂和咖啡等轻食。
餐厅前身是一家夫妻一起经营的烘焙铺，创办于2001年4月份。Neil 说他与妻子最初的目的是制作纽约最好的烘焙食品。而渐渐地，夫妻店以新鲜美味的omelet，sandwich和各式soup吸引了越来越多的食客。
而让整个餐厅名声大噪的是两次荣登 New York Magazine 的 Blueberry Pancake，被评为全纽约最强！
Neil说，“我们brunch的排队盛况无可否认，但欢迎大家来我们这里享用晚餐。”是的你没听错！“天黑了我们照样供应pancake！”
夫妻对烘焙的狂热不仅体现在餐厅平均1.5hr的排队时间上，Neil 的大作 The Clinton St. Baking Co. Cookbook 也被时代杂志评为 Best of 2010 Cookbook。
一进门感觉就是吃 brunch 的感觉：敞亮的大玻璃窗，明亮的红白配色，原木感十足的桌椅，十分清爽舒适。
顺着菜单看下来，Clinton St 简直涵盖了 brunch 经典四件套：pancake，French toast，waffle，egg benedict。
1.Pancake
首先，请直接快进到menu第七项，Pancakes with Warm Maple Butter！平日有WideMaine Blueberry, Banana Walnut和Chocolate Chunk三种可选~ 有时会提供时令搭配，注意留心门口吧台附近的小黑板哟！
Blue berry Pancake 最赞！三层pancake层层叠叠，每一层都温热松软。Pancake顶部铺满了新鲜煮好的蓝莓果酱，再将Clinton St特制的warm maple butter淋在上面，融合了烘焙、焦糖和黄油味道的香气扑鼻而来！
切开来发现每一层都铺满了大粒多汁的蓝莓，酸甜的味道刚好中和了warm maple butter的浓郁！温热、香甜、回味无穷，真的完全停不下来！
2.French Toast
Clinton St 的 French Toast 比较传统，厚厚的吐司吸满了蛋液和牛乳，两面煎的金黄，内里又十分湿软。Topping是焦糖香蕉、山核桃和特质warm maple butter，混合在一起非常浓郁香甜~
3.Waffle 华夫饼
说起华夫饼，Clinton St可谓做到了甜咸兼备！饼底全部采用Belgian vanilla buttermilk waffle，酥脆中带着淡淡的香气。Menu常驻的是炸鸡华夫饼，采用散养鸡的鸡胸肉，用蜂蜜和辣油腌制之后 deep fry，外壳特别脆而鸡肉十分juicy入味！
Clinton St 最特别的就是不定时会推出 seasonal dish，这不，赶巧的时候可以吃到Roasted Pear & Almond Waffle。
圆圆的waffle上面真的卧了一枚香梨！梨子是对半切开的，切面烤的金黄油亮，顶上是新鲜打发的奶油和烤的脆脆的杏仁片，同样配着Clinton St最引以为傲的 warm maple butter，每一口都是大写的满足！
4.Egg Benedict 华夫饼
作为烘焙起家的餐厅，Clinton St 的 egg benedict 使用的饼底是新鲜烤制的美式biscuit，而非英式muffin。小小的 biscuit 重黄油、轻苏打，非常酥松香浓~ protein类可以选择枫糖火腿或者烟熏三文鱼，经典benedict搭配！
5. 饮品
饮品方面强推 Mocha！~ 微苦的巧克力香气浓郁，顶部奶泡绵密，杯子大到可以把整张脸埋进去，还有比这样的饮品更适合天气微凉的纽约嘛！
想要清爽一点的可以选择grape fruit juice，酸甜爽口的西柚汁绝对是餐点内各种butter和caramel的好伴侣！
Clinton St家另一卖点是 brunch cocktail，好吃君每次都会看到美国人民坐在吧台吃着pancake喝小酒。特别款 Boozy shake 融合了香草冰激凌，海盐焦糖和波旁威士忌，入口顺滑而又带着Bourbon的浓郁味道，值得一试~
说了这么多pancake lover们一定蠢蠢欲动了吧！
温馨提示：餐厅brunch不接受预约（晚餐接受~）也不接受信用卡噢~
趁春暖花开，好好筹划一顿唯美的pancake之旅吧！
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