纽约六款创意圣代冰淇淋

Tom

纽约这座富有活力与创新意识的城市，美食甜点一样在与时俱进。虽然经典圣代冰淇淋依然是许多人心中不可颠覆的甜点圣品，但别具新意的创意圣代冰淇淋也一样令纽约客大为赞叹。

推荐一：

Banana split

香蕉圣代

餐厅：Empire Diner

地址：210 Tenth Ave between 22nd and 23rd Sts

电话：212-596-7523

网站：empire-diner.com

价格：$8

在《美食频道》明星厨师Amanda Freitag这间小餐馆里，你可以品尝到这款特色香蕉圣代。Il Laboratorio del Gelato意大利冰淇淋实验室制作的三种不同风味冰淇淋--香草味、黑巧克力味及野生覆盆子味，香醇丝滑，入口即化。这道圣代的最大特色，更来自于Amanda Freitag对搭配食材和酱料的匠心独运。枫叶浆糖煨制的湿核桃、咸味胡桃焦糖酱混合淋在冰淇淋上，两端各自摆设一切为二涂满蜂蜜的香蕉，在加上圣代必有的经典红樱桃。而整道圣代的最完美之处则在于Amanda Freitag调制的无与伦比的生奶油肉丸子。相信这道圣诞绝对会给让你留下深刻的回忆。

推荐二：

Carrot cake sundae

胡萝卜蛋糕圣代

餐厅：Alder

地址：157 Second Ave between 9th and 10th Sts

电话：212-539-1900

网站：aldernyc.com

价格：$8

作为纽约时尚先锋之王，厨师Wylie Dufresne制作的这款冰镇甜点无疑不适用于任何规则。在老式的高脚玻璃杯内，迎面扑鼻的是Il Laboratorio del Gelato意大利实验室制作的特级奶油冰淇淋所独有的浓浓香味。在冰淇淋上面，零星散落着松软的胡萝卜蛋糕和甜滋滋的核桃。值得一赞的是，Wylie Dufresne将白巧克力与胡萝卜汁混合调制而成的金盏花色酱汁，从杯口往下浇淋，宛若溪流，别具艺术美感。或许你会担心这款圣代冰淇淋过于甜腻，但是夹杂着中间的油炸可可粒所携带的苦味却刚好中和了味蕾的感觉，让人享受不已。

推荐三：

Adult ice-cream sundae

成人冰淇淋圣代

餐厅：East Pole

地址：133 E 65th St between Park and Lexington Aves

电话：212-249-2222

网站：theeastpolenyc.com

价格：$12

如果将你儿童时代最喜欢的冰淇淋融入成年后最喜欢美酒，那会是一种多么让人心动留恋的滋味啊。厨师Nicholas Wilber在曼哈顿上城的时尚餐厅推出的这款成人冰淇淋圣代相信会让你眼前一亮。史蒂夫波旁威士忌香草冰淇淋与苏格兰威士忌巧克力冰淇淋两色冰淇淋泾渭分明，醇香独特。散布在冰淇淋上的樱桃肉更是经过皮姆酒的特殊腌制处理，再搭配自制的咸味焦糖巧克力酱和哈德逊河法式生奶油，这道充满酒精醇香与浓郁奶油味的圣代甜品就新鲜出炉啦。

推荐四：

Winter sundae

冬日圣代

餐厅：Narcissa

地址：21 Cooper Sq between 4th and 5th Sts

电话：212-228-3344

网站：narcissarestaurant.com

价格：$9

糕点师Deborah Racicot创作的这款经典美式圣代，充满了优雅的地中海风情。你能想象水果橄榄油冰淇淋是什么滋味吗？你能想象当舌尖充斥着Meyer柠檬酱与柠檬百里香生奶油交织在一起所散发的性感迷人口感吗？你能想象无色樱桃酒与水果融为一体的绝伦享受吗？你能想象开心果混樱桃华夫饼与薰衣草色海盐融合在圣代里的独特体验吗？那么不妨品尝这款创意十足的冬日圣代吧！

推荐五：

Apple pie sundae

苹果派圣代

餐厅：Telepan Local

地址： 329 Greenwich St between Duane and Jay Sts

电话：212-966-9255

网站：telepanlocal.com

价格：$10

糕点大师Larissa Raphael将苹果派与圣代完美地结合成一道梦幻甜品。自制的香草肉桂冰淇淋弥漫着独有的甜香，搭配酸酸甜甜的苹果馅，脆脆的杏仁面粉做成的派皮，嘴角略略沾着些许黄油五香糖粉奶油细末，这样一杯创意圣代，让你我的午后时光别样的惬意幸福。

推荐六：

Coconut sundae

椰子圣代

餐厅：Uncle Boons

地址：7 Spring St between Elizabeth St and Bowery

电话：646-370-6650

网站：uncleboons.com

价格：$8

这间坐落在曼哈顿泰国街的特色小店，其联合创始人Ann Redding以这道椰子圣代甜品，在这条充斥着椰子冰淇淋和花生的泰裔街上大放光彩。Il Laboratorio del Gelato意大利实验室的冰淇淋置于低沿玻璃高脚杯，上面堆砌一层厚厚的棕榈糖制成的生奶油，再撒上些许焦糖椰子刨花，红皮花生和泰国特色椰子薄饼，整道圣代甜点恍如金色披萨，与小店的棕木黄色调交相辉映，令人垂涎三尺。