【吃货联盟】全世界最漂亮的bagel

weedylab007

食物代表着一座城市的性格与文化，你可以看到藏在冰淇淋里的罗马斗兽场，矗立在羊角面包上的埃菲尔铁塔，慵躺在臭豆腐里的长沙，还有包裹在Sushi里的日本。说到纽约，很难找到什么特别可以代表的，这个城市大而杂，唯一没有争议的是这里的贝果（Bagel）。

美剧《广告狂人》第七季一开头（S07E01），移居加州的 Pete Campell 红光满面地杀出来会面从纽约过来的 Don Draper ，表面上看似已经适应了乡村俱乐部等各种加州生活，镜头一转——却是他执意让合伙人 Ted 回纽约出差时，带两打贝果给他。他对 Don 说，住在加州的纽约人搬来了大把大把东西，唯独贝果依然做得非常糟糕。
只有纽约的水能做出好贝果
虽然全美都能找到贝果，但人们一致认为是水的原因才让纽约的贝果如此外韧内软。在这里，你很难找到一家做得不好吃的贝果店，无论是流动餐车还是高级餐厅。有些纽约人对这件事可以很执着。

按照烘焙师 Ricky Eisen 的说法，这里的水很软，很自然，没有什么特别的味道。
有人说美国科罗拉多州的啤酒好喝，纽约的贝果也是一样道理。纽约大概是全美为数不多的五个从水源地到水龙头之间，没有任何物理过滤设备的城市。这些「未过滤饮用水」来自纽约市北部125英里外的特拉华州，那里有大片林地，就像一个天然的过滤池，它们阻挡了污物渗入，还能吸收大量磷和氮从而不会令藻类繁殖。

在布鲁克林，有一家店被网友昵称为是全世界最漂亮的贝果，叫The Bagel Store。

报告各位小主，就是他！

缤纷的色彩，满眼的彩虹，打开也好看！

拿到手的第一件事就是拍拍拍～科科～这是下意识的动作，只怪Bagel太可爱！！

这不是面包，是Bagel，是治愈系的小天使。令人感到更有爱的是他的制作过程。
首先要把不同的面团掺进不同的食用颜料搅混，做成这样一个面坨。

然后把面坨一个一个压平，再堆在一起

然后把这彩虹色的大面团切开，切成小块

然后用力的搓啊搓，搓啊搓～

最后卷卷卷起来，就是五光十色的面包圈了

The Bagel Store的彩虹百吉饼不是空有华丽的外表，也兼具深厚的内涵，口感香甜Q弹，还有各种夹心选择，强推cheese and butter，厚实的芝士酱和黄油酱在嘴里炸开的感觉，满脑子都是小当家在脑海里放烟花的画面感，幸福的不要不要的！