纽约必试甜品 ChikaLicious——由前菜到甜点都是甜品!

Tom

是否经常路过East Village也见到一家门面白色很光亮的小店、门口排了很多人?
而且门上也没有LOGO，只有仔细留意才会发现门侧挂了一个圆形的黄色小牌?

没错，那就是小编在纽约最喜爱的甜品店之一- ChikaLicious!



ChikaLicious跟其他甜品店的最大分别就在于它店里只提供Prix Fixe套餐，也就是由前菜、主菜、到甜点都是甜品!!

食客只须从菜单上挑选「主菜」就可以，「前菜」和「甜点」都会交由Chika决定。另外可根据所挑选的不同「主菜」配上所推荐的餐酒。



「前菜」通常是以Mint sorbet (薄荷雪葩) 配上每次不同的酱料或奶油作为开胃小点。



由于所有甜点都是Chika即场亲手炮制，因此雪葩特别的味道小编从没在别的地方尝过类似的。



到了每人各自挑选的「主菜」，只有Fromage Blanc Island "Cheese Cake" 及Warm Chocolate Tart 这两道比较经典的菜式会常年留在MENU上，其他几道大概几个月/一季就会更换一次。
(其实Today's Selection of Cheeses也是，不过想必也没读者是为了Cheese而去吧...)

Fromage Blanc Island "Cheese Cake"
口感非常松软，像把Cheese Cake变做了冰淇淋一样。
是ChikaLicious最经典的甜品，因为需要预先制成中间的"蛋糕"，所以每天都只能限量发售。



以下几道是最近(几天前) 小编吃过的:



以下几道是小编于以往吃过的主菜:









可见Chika非常擅于运用她的创意及对味道的重塑性、不停创作出各样配搭的甜品。

其实Chika是生于日本及后于法国深造厨艺，因此她的料理都兼具了日式甜品的清致及法式甜品的气派。所以如果读者问小编ChikaLicious的甜品属于什么菜，小编会觉得是法、日Fusion。

最后甜品套餐的甜点是Petits Fours的几块小点，用意为整个套餐作最后一点点缀，因此份量上不会Heavy。


Petits Fours
分别是椰丝棉花糖、巧克力酱饼干及不同口味的小蛋糕(有时候是牛油曲奇)

就这样一个Prix Fixe为$16，配酒另加$8
注意甜品的份量并不大，因此适合吃过晚饭后、想找个纯粹享用甜品的地方


ChikaLicious 地方虽小只能容纳20人左右，但小编最欣赏的是Chika的一丝不苟。
由每道主菜都有相应的盘子以及华丽的茶杯便看得出Chika的品味，再加上所有甜品都是现场即点即弄的、坐在BAR旁边的话便可以观看每一道艺术品是怎样诞生。