设为首页 收藏本站
查看: 11590|回复: 0
打印 上一主题 下一主题

纽约超人气餐厅-----ABC Kitchen

[复制链接]
跳转到指定楼层
楼主
发表于 2014-7-25 17:30:29 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

健康、有机、环保、时尚,ABC kitchen牢牢的抓住了纽约人所崇尚的生活方式,开业不久就名声大噪,立刻成为纽约超人气餐厅之一。它的成功不仅在于顺应潮流的理念,更有纽约餐饮巨头Jean-George的加持,美食界流传着一句话,只要能与Jean-George沾上边,想不火都难。

[img]http://cdn[/img]
[img]http://cdn[/img]

ABC kitchen

地点:35 east 18th street new york, ny 10003
电话: 212.475.5829
[img]http://cdn[/img]

ABC kitchen成为Jean-George餐饮家族的最新成员,与老牌米其林三星餐厅Jean-George的高端华贵路线不同,也有别于泛亚洲料理的Spicy Market,ABC kitchen玩起了永不过时的“环保”概念,坐落于Flatiron区的高档家具店ABC Carpet and Home店内,ABC Kitchen的室内装修绝对是看点之一。

[img]http://cdn[/img]

以纯白为主色调,简洁而明快,原木的装饰房梁,仿旧的水泥柱,复古又现代的吊灯,这里的装饰品很多来自纽约的本土设计师,回收的桌椅,绿色的植物,乡野的田园风格与都市的摩登前卫浑然天成。
[img]http://cdn[/img]


ABC Kitchen独具一格的装饰风格是驱使我尝试的一个重要原因。当然,他们家有机健康的饮食理念也是非常具有吸引力的,食材均采用纽约本土农场当季最为新鲜,无化肥、无添加剂的有机蔬果,低脂、低糖、低油,尽可能以食材的原本鲜味征服食客的味蕾。
[img]http://cdn[/img]

来这里就餐的大多都是些穿着入时的俊男美女,只是餐厅的嘈杂度有些让我出乎意料。这里的餐单很简单,也比较家常,相对于Jean-George旗下的其他餐厅,ABC kitchen的价位还算比较适中。中午有$32的午餐3 courses套餐(前菜+主菜+甜点)。
ABC kitchen的每张餐桌上都会摆上一束小巧而精致的插花,以环保之名用回收的厚纸板做成餐单的夹板,半开放式的厨房外还摆放着当天使用的新鲜蔬果食材,置身其中,仿佛来到了小农场,一股清新之风袭来,让人感觉很舒服。
[img]http://cdn[/img]
比目鱼刺身 $16
正是因为ABC Kitchen以食材的新鲜度为卖点,我才能放心的点对食材要求度非常高的生冷菜式,如生鲜扇贝、比目鱼刺身。他们家的慢火烤龙虾味道不错。前菜是鲜鱼食蔬的小清新组合,比目鱼刺身配上当季的萝卜、辣椒、芦笋等,加上些许的橄榄油和有机酸奶做调味,简单却清爽。


[img]http://cdn[/img]
夏日,喜欢吃一些清淡又凉爽的食物,这道diver scallop口感鲜甜、扇贝非常新鲜,没有一点腥味,加之同样清新的香菜、茴香,如同将夏日凉爽的海风吃进了肚里。讲究环保的ABC Kitchen采用的是diver scallop,这种人工采摘的方式要比机械采摘对环境的破坏度低许多,从食材的选择,运用,到装饰都将环保理念进行到底。



分享到:  QQ好友和群QQ好友和群 QQ空间QQ空间 腾讯微博腾讯微博 腾讯朋友腾讯朋友
收藏收藏 转播转播 分享分享 分享淘帖 支持支持 反对反对
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则


快速回复 返回顶部 返回列表