美国超市那些事（附最齐全超市食物英文词汇）

叮咚泉

首先谈下几个单词的区别。Supermarket----超市，规模比较大，卖的东西种类很多，彩电啊衣服啊CD啊都可能有的卖。 grocery store-----比较小，一般都是卖食品和小的日用品。store-----偏重卖衣服。老美跟我如是说。

在美国比较大的超级市场有Wal－Mart沃尔玛,KROGER克罗格食品杂货连锁,TARGET超市,COSTCO好士多,ALBERTSONSINC超市,JCPENNY超市,K－MART ,WALGREEN沃尔格林超市。一般大型的仓储式超市肯定是分布在前不着村后不着店的地方，当然价格也相当便宜。

在美国生活，买菜绝对没有中国方便。这里没有类似国内的早市或社区小蔬菜店，要买菜必须到超市，动辄几十公里，因此在美国没有汽车是寸步难行的。因为他们都是大宗大宗地购物，一买就足够吃一周，没有汽车怎么拿回家？

美国的超市当然是以供应西方产品为主的，我简单称之为主流超市。美国的主流超市琳琅满目是肯定的，本着尝试异国文化的原则，我也在这里受益良多。无师自通地学做意大利面，就是因为在超市里看到了各种各样的生意面，长的、短的、宽的、细的、平的、螺旋的、贝壳的；还有各种口味的意面酱，顿时勾起了我的学习欲望。主流超市里的自助沙拉也是我喜欢的，各式各样的洗干净的蔬菜沙拉水灵灵、分门别类摆放在容器里，爱吃什么挑什么，沙拉酱也如法炮制，最后，装盒打包付钱回家。

美国因为是一个移民国家，汇聚着世界几乎所有的种族和人种，外国移民或侨民很多。因此就形成了很多国家的特色商店，以满足不同国家侨民的不同需求。与这些主流超市相比，我更喜欢亚洲人开的超市，比如韩国人，当然还有国人开的超市。在唐人街的华人超市，我可以买到了老干妈辣椒酱。亚洲人超市里有许多亚洲特色的食品，是在主流超市里见不到的。这些特色食品有的是从亚洲各国进口来的，比如上面说的老干妈，还有韩国泡菜。还有些却是美国本土出产的：这也要分成2类，一类是亚裔在美国开厂生产的亚洲特色产品，如中国人超市里铺天盖地的速冻饺子；还有一类是地道美国人的厂子出产的，比如猪肝、猪腰、肥肠、鸡爪等等美国人不碰中国人大爱的食品。还是在一家韩国人的超市，在肉类售卖冷藏柜的一角，堆放着不少猪肝、猪腰、肥肠，旁边竖了个广告牌子，特意用中文书写以便广华人而告之。而且服务员也都能讲中国话。

中国人开的超市里面的东西虽然很便宜,但是象蔬菜没有清理干净、肉类当天卖不完以后还会继续接着卖。而美国人开的超市就明显与中国超市不同，管理很规范，蔬菜类都是清理好的净菜，肉类当天卖不完的就处理掉，不会继续卖，超市商品的价格当然比中国人开的超市要高了。

我粗略看了一下，这些蔬菜肉品基本和国内的价格接近，你当然不能用人民币汇率一比6.9换算，而应当用一比一的比率算才行，因为美国人的收入如果以一比一算，基本和中国人相当，因此这些商品相对我们的价格差不多或者还低些。但如果买什么都以人民币和美元的汇率算，那就没办法在美国购物了。那真是太贵了

此外，美国人退货相当方便，任何不满意都可以退货。而且态度相当好，只要你在一定时间都可以拿回去退。买东西他们会分种类帮你用袋子装好，每次购物我们都感叹给得袋子太多了。结帐的时候有小件物品通道，可以快速结帐。在超市用ATM卡结帐后，经常会被问到是否要cash back。刚开始可能会觉得很莫名其妙，怎么买东西还会倒找钱？原来这是超市提供的现金提取服务。连购物带提款，一举两得。

在美国消费一个最大的特点就是纳税。你无论购买任何商品、进行任何消费都要另外加税。比如吃顿饭要上税，买双鞋要上税，就是买一苗葱也要上税。一般的商品加税6％，最高的税率可以达到15％。这也就是说，你的一双鞋标价100美元，但在交款时要付106美元。这些税是缴给国家或州里的，各州税率有别。

对于ｍｍ来说，来美国不买化妆品是一大遗憾，这里的可以说是好又多啊。化妆品场所，首选是药房。美国的药房，基本上就是我们这里的中型超市，CVS, Walgreen等等，都是有大量开架式化妆品可以慢慢选择的。

A. 肉品类 (鸡, 猪, 牛)
Fresh Grade Legs 大鸡腿
Fresh Grade Breast 鸡胸肉
Chicken Drumsticks 小鸡腿
Chicken Wings 鸡翅膀
Minced Steak 绞肉
Pigs Liver 猪肝
Pigs feet 猪脚
Pigs Kidney 猪腰
Pigs Hearts 猪心
Pork Steak 没骨头的猪排
Pork Chops 连骨头的猪排
Rolled Porkloin 卷好的腰部瘦肉
Rolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮
Pork sausage meat 做香肠的绞肉
Smoked Bacon 醺肉
Pork Fillet 小里肌肉
Spare Rib Pork chops 带骨的瘦肉
Spare Rib of Pork 小排骨肉
Pork ribs 肋骨可煮汤食用
Black Pudding 黑香肠
Pork Burgers 汉堡肉
Pork-pieces 一块块的廋肉
Pork Dripping 猪油滴
Lard 猪油
Hock 蹄膀
Casserole Pork 中间带骨的腿肉
Joint 有骨的大块肉　　　
Stewing Beef 小块的瘦肉
Steak & Kidney 牛肉块加牛腰
Frying steak 可煎食的大片牛排
Mimced Beef 牛绞肉
Rump Steak 大块牛排
Leg Beef 牛键肉
OX-Tail 牛尾
OX-heart 牛心
OX-Tongues 牛舌
Barnsley Chops 带骨的腿肉
Shoulder Chops 肩肉
Porter House Steak 腰上的牛排肉
Chuck Steak 头肩肉筋、油较多
Tenderised Steak 拍打过的牛排
Roll 牛肠
Cowhells 牛筋
Pig bag 猪肚
Homeycome Tripe 蜂窝牛肚
Tripe Pieces 牛肚块
Best thick seam 白牛肚

B. 海产类
Herring 鲱
Salmon 鲑
Cod 鳕
Tuna 鲔鱼
Plaice 比目鱼
Octopus 章鱼
Squid 乌贼
Dressed squid 花枝
Mackerel 鲭
Haddock 北大西洋产的鳕鱼
Trout 鳟鱼、适合蒸来吃
Carp 鲤鱼
Cod Fillets 鳕鱼块，可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃
Conger (Eel) 海鳗
Sea Bream 海鲤
Hake 鳕鱼类
Red Mullet 红鲣，可煎或红烧 来吃
Smoked Salmon 熏鲑
Smoked mackerel with crushed pepper corn 带有黑胡椒粒的熏鲭
Herring roes 鲱鱼子
Boiled Cod roes 鳕鱼子
Oyster 牡蛎
Mussel 蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜
Crab 螃蟹
Prawn 虾
Crab stick 蟹肉条
Peeled Prawns 虾仁
King Prawns 大虾
Winkles 田螺
Whelks Tops 小螺肉
Shrimps 小虾米
Cockles 小贝肉
Labster 龙虾

C. 蔬果类
Potato 马铃薯
Carrot 红萝卜
Onion 洋葱
Aubergine 茄子
Celery 芹菜
White Cabbage 包心菜
Red cabbage 紫色包心菜
Cucumber 大黄瓜
Tomato 蕃茄
Radish 小红萝卜
Mooli 白萝卜
Watercress 西洋菜
Baby corn 玉米尖
Sweet corn 玉米
Cauliflower 白花菜
Spring onions 葱
Garlic 大蒜
Ginger 姜
Chinese leaves 大白菜
Leeks 大葱
Mustard & cress 芥菜苗
Green Pepper 青椒
Red pepper 红椒
Yellow pepper 黄椒
Mushroom 洋菇
Broccoliflorets 绿花菜
Courgettes 绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食
Coriander 香菜
Dwarf Bean 四季豆
Flat Beans 长形平豆
Iceberg 透明包心菜
Lettuce 莴苣菜
Swede or Turnip 芜菁
Okra 秋葵
Chillies 辣椒
Eddoes 小芋头
Taro 大芋头
Sweet potato 蕃薯
Spinach 菠菜
Beansprots 绿豆芽
Peas 碗豆
Corn 玉米粒
Sprot 高丽小菜心　　　
Lemon 柠檬
Pear 梨子
Banana 香蕉
Grape 葡萄
Golden apple 黄绿苹果、脆甜
Granny smith 绿苹果、较酸
Bramleys 可煮食的苹果
Peach 桃子
Orange 橙
Strawberry 草莓
Mango 芒果
Pine apple 菠萝
Kiwi 奇异果
Starfruit 杨桃
Honeydew-melon 蜜瓜
Cherry 樱桃
Date 枣子
lychee 荔枝
Grape fruit 葡萄柚
Coconut 椰子
Fig 无花果　　

　
D. 其它
Long rice 长米，较硬，煮前先泡一个小时
Pudding rice or short rice 短米，较软
Brown rice 糙米　　　
THAI Fragrant rice 泰国香米
Glutinous rice 糯米
Strong flour 高筋面粉
Plain flour 中筋面粉
Self- raising flour 低筋面粉
Whole meal flour 小麦面粉
Brown sugar 砂糖（泡奶茶、咖啡适用）
dark Brown Sugar 红糖（感冒时可煮姜汤时用）
Custer sugar 白砂糖（适用于做糕点）
Icing Sugar 糖粉
Rock Sugar 冰糖　　　
Noodles 面条
Instant　noodles 方便面
Soy sauce 酱油，分生抽浅色及老抽深色两种
Vinger 醋
Cornstarch 太白粉
Maltose 麦芽糖
Sesame Seeds 芝麻
Sesame oil 麻油
Oyster sauce 蚝油
Pepper 胡椒
Red chilli powder 辣椒粉
Sesame paste 芝麻酱
Beancurd sheet 腐皮
Tofu 豆腐
Sago 西贾米
Creamed Coconut 椰油
Monosidum glutanate 味精
Chinese red pepper 花椒
Salt black bean 豆鼓
Dried fish 鱼干
Sea vegetable or Sea weed 海带
Green bean 绿豆
Red Bean 红豆
Black bean 黑豆
Red kidney bean 大红豆
Dried black mushroom 冬菇
Pickled mustard-green 酸菜
Silk noodles 粉丝
Agar-agar 燕菜
Rice-noodle 米粉
Bamboo shoots 竹笋罐头
Star anise 八角
Wantun skin 馄饨皮
Dried chestuts 干粟子
Tiger lily buds 金针
Red date 红枣
Water chestnuts 荸荠罐头
Mu-er 木耳
Dried shrimps 虾米
Cashewnuts 腰果